How to cook vegan!

Vegan cooking isn’t for everyone in the beginning, but with these books everyone can do it!

Eat plants. – Heftig vegetarisch: Über 80 juicy Soulfood-Rezepte

Inhalt:

Heavy veggie!
Veggie-Titel gibt es viele, aber keinen wie diesen! Keine feinen Salätchen, die schlank machen, sondern deftige, sattmachende Veggie-Küche mit tollem, intensiv buntem, vielfältigem Essen, das gesund ist und trotzdem Genuss pur! Hier ist das Buch zum Food-Trend “Healthy Hedonism”: 100% vegetarischer Genuss ohne Verzicht! Hier findet sich Soulfood für jede Tageszeit – von Mandelmilchreis mit Mango-Soße über Kürbis-Spareribs mit Avocadocreme bis Death by Chocolate Cake. 
Einfach, aufregend, neu: Das ist Veggie-Küche, die richtig rockt!

Meine Meinung:

Ich hatte mit einem vegetarischen Kochbuch gerechnet, welches sehr viele pflanzenbasierte Rezepte beinhaltet. Leider ist der Titel hier meiner Meinung nach jedoch etwas irreführend. Eat Planest impliziert für mich, dass es vorwiegend Gerichte aus Pflanzen und Früchten gibt und möglicherweise einige vegetarische Toppings? – allerdings ist es tatsächlich eher ein vegetarisches Kochbuch mit einigen Veganer Rezepten.

Nichtsdestotrotz möchte ich es jedem Einsteiger in die Pflanzenbasierte Küche empfehlen. Vor allem weil es jemandem von der Omnivoren Ernährung aus sicherlich mit diesem Kochbuch deutlich leichter fallen wird alte Rezepte neu für sich zu entdecken, als bereits bekannte Rezepte umzuschreiben. Denn in diesem Buch findet man viele klassische Rezepte aus den unterschiedlichen Kulturen in veganer/vegetarischer Aufmachung.

Die Fotos im Buch sind einfach großartig und machen auf jeden Fall Hunger auf mehr und mir hat es Spaß gemacht hindurch zu blättern. Ich habe auch direkt ein Rezept abgewandelt und es ausprobiert (zu sehen auf dem Bild oben) – und kann es deshalb für Neuanfänger der pflanzenbasierten Küche aber auch für alte Hasen empfehlen.

Bish Bash Bosh

Klappentext:

Von den Autoren des erfolgreichsten veganen Kochbuchs aller Zeiten!
Für alle, die aufregend-innovatives und rein pflanzliches Essen lieben, ist das neue Kochbuch der BOSH-Jungs perfekt! Henry Firth und Ian Theasby, Betreiber der größten veganen Plattform BOSH, präsentieren in ihrem zweiten Kochbuch “Bish Bash Bosh” raffinierte Soulfood-Gerichte. Die 140 neuen und rein veganen Lieblingsrezepte von Süßkartoffel-Tikka Masala, Sushi-Cupcakes, Falafel-Wrap, Bananenbrot-Donuts bis New York Cheesecake mit Erdbeeren sind alle schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten sind alle im Supermarkt zu bekommen, die Zubereitung ist unkompliziert. Außerdem geben die Autoren kreative Ideen für Meal Prep, Mezzeplatten, Mottopartys und ein rein veganes Weihnachtsmenü.

Meine Meinung:

Wie auch der erste Band ist Bish Bash Bosh wirklich ein einzigartiges Werk für die Küche. Es gibt so viele tolle Variationen von bereits bekannten Gerichten und ich habe so viele Rezepte markiert, dass ich kaum hinterherkommen werde, sie auch wirklich nachzukommen. Die ästhetischen und doch realistischen Fotos laden wirklich dazu ein die Gerichte kochen zu wollen und das Magengrummeln beginnt, kaum hat man es aufgeschlagen.

Toll finde ich auch, dass es zu jeder Sauce und jeder beiläge ein extra Rezept mit Verweis gibt, sodass man auch wirklich alles selbst machen kann, wenn man denn möchte. Ich habe direkt einige Gerichte für größte parties ins Auge gefasst und freue mich schon darauf sie auszuprobieren.

Das einzige was ich schade finde, ist das einige Rezepte doch noch Recht aufwendig sind, oder zumindest lange dauern, um sie zu kochen. Denn manchmal möchte man sich ja nur mal eben schnell etwas leckeres Kochen. Aber das ist halb so schlimm, denn man kann sich am Ende immer sicher sein, dass es gut schmecken wird. Außerdem zeigt Bish Bash Bosh wieder einmal, dass man keinerlei Abstriche machen muss, wenn man vegan lebt!

Ich freue mich jetzt schon auf Weihnachten, damit ich das tolle Bratenrezept ausprobieren kann.

Bosh: Einfach – aufregend Vegan

Klappentext:

Die Idee von Bosh kommt von den YouTube Stars Henry Firth und Ian Theasby. Sie präsentieren Wohlfühlrezepte auf veganer Basis. Das Soulfood mit rein pflanzlichen Zutaten begeistert die Fans und erinnert an die kulinarischen Experimente von Jamie Oliver. Die köstliche und innovative Küche steht in dem Foodblog klar im Mittelpunkt. Das Kochbuch dazu enthält insgesamt 140 aufregende Rezepte und ist zum Bestseller in England geworden. Die Zubereitung der gesunden Mahlzeiten ist absolut einfach und schnell. Besondere Aromen wie Salted Caramel oder Tomate-Granatapfel sorgen für faszinierende Genüsse. Damit haben Sie richtig Spaß am gesundheitsbewussten Kochen!

Meine Meinung:

Dieses Buch werde ich bestimmt noch einige Male zur Hand nehmen, auch wenn nicht jedes der Rezepte genau das Richtige für mich war. Hier werden Food-Klassiker wie Burritos, Zwiebelsuppe, Buffalo Wings und mehr neu interpretiert, sodass sie genauso schmecken wie das Original, jedoch auf tierische Produkte und das dazugehörige Leid verzichten können.

Die Buffalo Wings habe ich bereits probiert, und zwar waren sie super lecker, jedoch werde ich das Rezept für meine Zwecke vermutlich noch etwas abändern. Und das ist das Tolle an dem Buch. Man muss nicht alles haargenau nachkochen, sondern kann sich auch einfach inspirieren lassen und die Rezepte auch miteinander kombinieren.

Ihr könnt einige der Rezepte aus diesem Buch auch auf ihrem Blog finden, den ich euch hier direkt verlinken werde. Wenn ihr auf den Geschmack gekommen seid wollt ihr vielleicht auch wissen, welche Neuheiten sich im Buch noch verstecken. Ich habe jedenfalls schon einige Rezepte markiert, die ich bald mal testen werde und bin besonders neugierig auf die innovativen Gerichte.

Einziges Manko an der innovativen veganen Küche finde ich immer das MUSS an Zutaten, die man nicht überall finden kann oder für die man erst auf reisen gehen muss. Ich koche gerne mit Basic Zutaten und seien wir mal ehrlich: Nicht jeder Rewe oder Edeka führt Pankomehl oder ähnlich exklusive Zutaten.

Speedy Bosh: schnell – einfach – vegan

Klappentext:

Speed Bosh richtet sich an ernährungsbewusste Liebhaber der gesunden Küche, die leckere Gerichte trotzdem schnell und leicht aus dem Hut zaubern möchten. Freu dich in diesem Buch auf: Weit über 100 Rezepte aus der veganen Küche. Vegane Gerichte, die innerhalb von 30 Minuten zubereitet sindVom Frühstück, über das Hauptgericht bis hin zum Dessert und trendigen Drinks ist alles dabei, um eine vegane Ernährung abwechslungsreich zu gestalten. Auch hervorragend geeignet, um gesundes Essen für die gesamte Woche zu planen. Wer von den You-Tube Stars begeistert ist, kann in diesem Buch ihre Rezepte nachschlagen. In “Speedy Bosh! schnell – einfach – vegan” verraten sie dir auf 288 Seiten, wie du Veganismus lecker erleben und komplett auf tierische Produkte verzichten kannst. Die kreativen Rezepte sind leicht zuzubereiten und gelingen auch, wenn es einmal unter 30 Minuten zugehen muss. Erfahre zum Beispiel, wie du eine vegane Pizza köstlich belegen, knusprige Blumenkohlschnitzel brutzeln oder dein verdientes Feierabendgetränk kreieren kannst. Partys werden mit den vorgestellten Tricks ebenfalls zum gesunden Erfolg. Tipps für eine einfache Zubereitung und einen optimal gefüllten Vorratsschrank runden das pfiffige Kochbuch ab

Meine Meinung:

Speedy Bosh klingt erst einmal richtig gut! Wenige Zutaten und. maximal eine halbe Stunde Kochzeit – besser kann es für einen arbeitenden Menschen ja nicht laufen! Ob es hält was es verspricht? Das kann ich noch nicht sagen, denn obwohl die Zubereitungszeit sehr kurz ist, muss man dennoch erst einmal alles vorrätig haben, was man für die Rezepte braucht. Ähnlich wie bei Bish Bash Bosh sind die Gerichte ziemlich ausgefallen und ähneln dem Standard Schnellgericht Spaghetti Bolognese nur wenig. Das finde ich super, wenn ich vorher viel Zeit habe mir Gedanken zu machen, was ich essen möchte. Doch wenn ich mal eben schnell nach einem Rezept suche um aus den Sachen etwas zu zaubern, die ich ohnehin immer da habe, muss ich etwas findiger werden denke ich – oder die Rezepte etwas umwandeln.

Prinzipiell liebe ich aber die Aufmachung der Bosh Bücher und die Heftigkeit der Gerichte. Bisher war jedes Gericht ein wahrer Schmaus, auch wenn das eigene Essen nie so gut auszusehen scheint, wie das der beiden Jungs. Doch das ist halb so schlimm, solange es schmeckt. Jetzt werde ich mich einfach am Wochenende mal hinsetzen und in Ruhe Rezepte raussuchen, um einen Einkaufszettel zu schreiben und für die ganze Woche vorgesorgt zu haben. Die Jungs können mir da bestimmt noch was beibringen!

BOSH! super fresh – super vegan. Weniger Fett, weniger Zucker, mehr Geschmack

Klappentext:

BOSH! ist gesund und vegan. Nach ihren Soul-Food Rezeptbüchern “Bosh!” und “Bish, Bash, Bosh!”” kommen nun auch die Kochbücher mit Fokus auf gesunder veganer Ernährung von dem Erfolgsautoren zu uns nach Deutschland. Unter den 80 verlockenden veganen und super-gesunden Rezepten tummeln sich solche Perlen, wie Zingy Watermelon Salad, Not-That-Naughty-Burger, Salted Caramel Apple Crumble und vieles mehr. Inklusive spannender Ernährungs-Hacks und Lifestyle-Tipps für dein Wohlbefinden aus der persönlich Erfahrung von BOSH! wird das Buch zum absoluten Must-Have für alle die auf eine gesunde Ernährung achten möchten und vegan leben oder es mal ausprobieren möchten. “Vegan” heißt nicht automatisch “gesund”: BOSH! zeigt, wie beides geht!

Meine Meinung:

Ich lebe nun seit knapp 3 Jahren vegan. Mal mehr mal weniger erfolgreich. Mal mehr mal weniger gesund. Denn sind wir mal ehrlich – vegan zu leben heißt nicht gleich gesund zu leben. Auch hier neigt man schnell dazu, immer wieder dieselben Rezepte zu kochen, oder auch mal lieber eine Pizza in den Ofen zu schieben, anstatt sich eine Nahrhafte Gemüsepfanne zu kochen. Deshalb war ich ziemlich gespannt auf das neue Bosh Buch.

Schon die Farbe erinnert an einen Diätdrink – und da haben wir für mich persönlich auch schon den Casus Knacktus an diesem Buch. Ich halte sehr viel davon sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Denn in Gemüse und Co stecken einfach deutlich mehr Vitamine als in einer Pizza – ABER ich habe noch nie meine Ernährung umgestellt um abzunehmen, und halte von dem Konzept Diät auch nicht besonders viel. deshalb bin ich die texte zu dem Thema auch einfach nur übersprungen. Ich fand einige der Rezepte wirklich ansprechend – andere wiederum recht kompliziert. Ich hatte etwas Sorge, dass sie eine abgespeckt Version der leckeren Bosh Rezepte sein werden – doch das muss ich nun erst noch herausfinden, bevor ich ein abschließendes Fazit geben kann! Erst einmal sehen die Sachen super lecker aus und ich wurde von Bosh bisher noch nicht enttäuscht.

Einfach Himmlisch gesund – Lynn Hoefer

Klappentext:

Die erfolgreiche Bloggerin und Autorin Lynn Hoefer zeigt in ihrem neuen Buch, wie sich gesunde Ernährung einfach und schnell in den Alltag integrieren lässt, denn mit etwas Vorbereitung, aber minimalem Aufwand ist es ziemlich leicht, sich gesund zu ernähren. Und ganz nebenbei lässt sich auch noch ein bisschen die Welt retten. Lynn kocht nicht nur extrem leckere und pflanzliche Gerichte, sondern achtet darauf, bewusst nachhaltig zu leben und keine Lebensmittel zu verschwenden. Für sie ist das Wichtigste: Gesunde Ernährung MUSS Spaß machen!

Meine Meinung:

Dieses Buch hat nicht nur eine wunderschöne Aufmachung, eine praktische Kapiteleinteilung und hilfreiche Tipps – Nein ich habe auch gefühlt jedes zweite Rezept zum Nachkochen markiert.

Was ich besonders schön fand, war, dass die meisten Rezepte recht easy wirkten und man nur selten Zutaten brauchte, von denen man noch nie etwas gehört hatte, andere dagegen sahen doch recht langwierig und nicht ganz so leicht aus. Aber das merkt man wohl erst beim Nachkochen. Vor allem die Fotos sind super ansprechend und bringen einen dazu gleich los-starten zu wollen. Man merkt wieviel Liebe in dem Anrichten der Gerichte und den ganzen Rezepten steckt und fühlt sich so als würde eine gute Freundin einen netten Brunch für einen ausrichten.

Mir hat das Buch insgesamt sehr gut gefallen und ich freue mich schon darauf die Rezepte auszuprobieren und meiner Familie vorzusetzen. Denn sie sehen so ansprechend aus, dass man vielleicht auch Nicht-Veganer von ihnen überzeugen kann.

Die grüne Stadtküche – Sehen, sammeln, gemeinsam essen

Klappentext:

Saisonal und mit regionalen Produkten, urban und naturverbunden, vegan und vegetarisch: Die frische Soulfood-Küche von Claudia Hirschberger und Arne Schmidt ist aufregend anders. Mit alten Gemüsesorten vom Markt, Entdeckungen aus der Stadtnatur, Obst aus dem Garten von Freunden und Selbstgezogenem von der Fensterbank zelebrieren die Köpfe hinter dem preisgekrönten Blog “Food with a View” Frühling, Sommer, Herbst und Winter – als kulinarische und auch visuelle Geschichtenerzähler. Mit über 50 außergewöhnlichen Rezepten und rund 30 hausgemachten Basics, eingebettet in einen jahreszeitlichen Bilderrausch, machen sie Lust aufs Sammeln, Selbermachen und das gemeinsame Genießen mit Freunden und Familie.

Meine Meinung:

Die grüne Stadtküche bestach mich ehrlich gesagt in erster Linie nicht durch die vielen veganen Rezepte, denn ich finde für die Dicke des Buche ist der Rezeptteil recht klein, sondern durch die hingebungsvolle Aufmachung und die schönen Fotografien.

Dieses Kochbuch ist darauf spezialisiert die vegane Küche zusätzlich an die Regionalist der Zutaten anzupassen und damit ganz besondere Kombinationen zu erschaffen. Die Nähe zur Natur und das Verständnis für die benötigten Lebensmittel stehen an erster Stelle. Damit wird der Koch Prozess entschleunigt und statt der “mal eben schnell essen”-Rezepte gibt es liebevoll gestaltete Kompositionen, die einem die Liebe und den Genuss des Essens neu erleben lassen. Es ist wie ein schöner Foto-Band, der einen mit liebevoll angerichteten Gerichten besticht. Ich hätte während des Lesens am liebsten eine Kerze angezündet und mich in eine Decke gemummelt (bei 30 Grad), weil dieses Buch ein echtes Wohlfühlen Buch ist und in mir das Hygge Gefühl geweckt hat.

Auch zu diesem wunderschönen Kochbuch gibt es einen passenden Blog, auf dem man die schönen Bilder und die liebevoll erstellten Rezepte finden kann! Food with a View heißt das Ganze.

Die grüne Familienküche – Das vegetarische Familienkochbuch für jeden Tag

Klappentext:

In diesem vegetarischen Kochbuch finden Sie für jeden Tag und für jeden Anlass das passende Rezept. Wählen Sie Gerichte für die Alltags-Küche wie gefüllte Süßkartoffelschiffchen oder cremige Brokkolipasta. Wie wäre es mit der Kürbis-Börek-Schlange für die nächste Party? Kreieren Sie Leckeres aus der Lunchbox, beispielsweise knusprige Reispapierrollen oder getrocknete Apfelringe als Snack für Zwischendurch. Außerdem erhalten Sie nützliche Rezepte für Eingemachtes, Dressings und Toppings. Abgerundet wird die Familienküche mit Rezepten zu Gebäck und Süßspeisen wie zum Beispiel Blaubeer-Avocado-Eis oder Himbeer-Cupcakes.

Meine Meinung:

Ich habe das Buch “die grüne Familienküche” in einer Zeitschrift entdeckt und die dort vorgestellten Rezepte haben mich direkt so sehr begeistert, dass ich das Buch gerne in seiner Gänze testen wollte. Nun habe ich zwar keine Kinder aber einen ungeduldigen Freund, bei dem sich die schnellen und einfachen Gerichte sicher lohnen werden. Wie immer ist natürlich nicht jedes Rezept das Richtige für mich gewesen, aber es gibt doch schon so einiges, was ich mir für später markiert habe.

Auch hier sind nicht alle Gerichte vegan, doch das macht das Buch so perfekt. es ist kein “vegahnes Kochbuch” sondern ein Kochbuch voller schöner Gerichte für jedermann und motiviert vielleicht den ein oder anderen mal was Neues auszuprobieren. Ich werde auf jeden Fall das ein oder andere Rezept abändern und für mich neu interpretieren, freue mich aber über die tollen Grundlagen.

Was ich besonders an solchen Kochbüchern mag sind nicht nur die Rezepte an sich, die ein gesamtes Gericht ergeben, sondern vor allem auch die Anleitungen für Saucen und Dips, die man immer wieder für jegliche Gericht-Kombination neu nutzen kann. So wird es nie langweilig und auch wenn man mal schnell spontan was aus dem Kopf zaubert, kann man diese Kreation leicht mit Gerichten aus dem Kochbuch ergänzen.

Buddha Bowls vegetarisch

So schmeckt Glück! Bunter Schüsselgenuss für Vegetarier und Veganer
Auf den Speisekarten angesagter Lokale sind sie mittlerweile ein Muss: Buddha Bowls machen nicht nur glücklich und zufrieden, sondern sind noch dazu richtig gesund. Die ausgewogene Zusammenstellung aus Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinquellen versorgt den Körper mit allem, was er braucht, um Kraft zu tanken. Die vegetarischen und veganen Rezepte bieten eine bunte, abwechslungsreiche Mischung an Frühstücks-Bowls sowie warmen und kalten Bowls. Viele gesunde Zutaten, Aromen und unterschiedliche Texturen fügen sich in den Bowls zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Zudem sind sie ideal zum Vorbereiten – egal, ob zum Frühstück, fürs Büro oder als leckeres Soulfood am Abend

Meine Meinung:

Ich weiß ich weiß es geht hier um vegane Gerichte. Doch ich finde grade bei Bowls kann man immer wunderbar etwas weglassen oder einfach austauschen. Und ich bin ohnehin ein Mensch, der sich von Rezepten eher inspirieren lässt, als sie Stück für Stück zu befolgen. Ich bin eher ein chaotischer Gefühlskocher, als ein Rezeptbefolger 😀

Und genau deshalb ist dieses dünne Buch ein absolutes Muss. Oft denke ich: Oh jetzt eine Bowl! Und dann stehe ich da, und habe keine Ahnung woraus besagte Bowl bestehen soll. Dafür nehme ich dann dieses tolle Buch mit den außergewöhnlichen Ideen und Kombinationen zur Hand und lasse mich inspirieren. Ob ich nun noch Hummus hinzu gebe oder eine Riesen Schale frischen Spinat, ist dann ja mir selbst überlassen, und das finde ich großartig. Außerdem sind die Bilder super schön und regen direkt zum Nachmachen an. Und wer liebt eine gute Bowl nicht? ich liebe es, dass sie immer rappel voll sind, super satt machen und einen dennoch mit allem versorgen, was der Körper gerade braucht. Für jeden Bowl Lover ist dieses Buch also ein Muss!

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Ich hoffe ich konnte euch damit ein wenig inspirieren und neugierig auf die vegane Küche machen. Selbstverständlich zeige ich euch die Gerichte die ich getestet habe dann auch in meinen Instagram Stories!

Gibt es noch Fragen?

xoxo

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