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Blog – Mas 16: Books and Cookies

Books and Cookies

Hands up – who has also a sweet tooth while reading? I am a happy member of the books-and-cookies-club. Especially in Christmas season!

However, did you ever ask yourself which cookie fits best which kind of book? Are there any stereotypes? Like dog and their owner start to resemble another? I have tried to match book genres and cookies and of course, I am going to tell you! Recipes included!

1 Classics

Books and Cookies

Of course, the classic books need the classic cookie: chocolate chip.

The simple circle cookie with half melted chocolate chips is probably the stereotype of all cookies and every child knows them. Same with the classics in literature: Who doesn’t know like Goethe, Rilke or Kafka (german readers)? Or at least their names. Jane Austen, Umberto Eco, Emily Bronte, George Orwell, Albert Camus… the list is long. So is the list of cookies ahead, therefore, we want to continue quickly.

But first, the recipe of the most beloved, easy to bake cookies of the world:

Ingredients:

  • 230g butter
  • 200g sugar (personally, I prefer brown sugar)
  • 1 package vanilla sugar
  • 1 egg
  • 450g flour
  • 1 and half teaspoon baking powder
  • Half teaspoon salt
  • 200g chocolate chips (or chocolate bar you can crush)

Preparation:

Blend butter and sugar until you get a creamy texture. Then add the vanilla sugar to it. Mix flour, salt and baking powder. Now, join the butter-sugar-mix to the dry flour mix and stir all together until you have a uniform dough. Add the chocolate chips (or crushed chocolate bar pieces). Form little balls from the dough and place them on a baking tray (prepared with baking paper). The cookies need about 20min in the oven (middle, preheated) at 170-180° degrees.

Caution: Place the cookies with enough space between them on the tray because they like to grow and flatten when baking.

2 Fantasy

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Fantasy, the genre of strange creatures, far away worlds and playground for great authors. Unicorns, witches, dragons, dwarfs, magic… anything is possible. So how can we put such a popular and rich genre including so many dimensions into one little cookie? What is the taste of fantasy like? I decided to match the book genre with the form of cookie in this case: the star. A star representing magic, shower of sparks and especial effects. A cinnamon star for Christmas.

Recipe for cinnamon stars:

Ingredients:

  • 3 eggs
  • 200g sugar
  • 1 and a half tablespoon cinnamon
  • A dash of salt
  • Half a tablespoon Kirsch (cherry liquor) or lemon juice (as you prefer)
  • 350g grounded almonds (grounded hazelnuts are possible too, but the traditional recipe is with almonds)
  • 175g powdered / icing sugar

Preparation:

Split the eggs. Whisk the egg whites with a dash of salt until stiff. Separate about a third of it and put it aside for later. Add sugar to the two thirds of stiff egg white. Carefully to not lose its fluffiness! Add cinnamon, cherry liquor/lemon juice and the almonds. Stir carefully until you get a uniform dough.

Sprinkle some sugar or flour on your working surface (table) and roll out the dough on it. Cut out stars with cookie cutters and place the cookies on a baking tray (prepared with paper). Tip: press the cookie cutters in sugar from time to time. This way the dough sticks less on the cutter. Leave the cookies dry on the open baking trays for about 6 hours.

Add powdered / icing sugar to the egg whites that you’ve put aside earlier. Cover the cookies generously with of this white icing. (You can put the icing on the stars before or after baking – your choice).

Preheat the oven up to 240° degrees. The cookies need only 4 minutes in the oven (middle).

3 criminals / thriller

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A dark atmosphere, a crime, goose bumps, crispy air, suspense and unpleasant surprises. The most popular authors of crime and thrillers originate from Northern Europe, Great Britain and the USA. At least the first names popping up in my mind are Stephen King, Agathe Christie, Mary Higgins Clark, Edgar Allan Poe and Hakan Nesser. Also detectives are a sub category of crime stories – like Sherlock Holmes. Which cookie fits this, you’re asking? Well, After Eight, I thought?

Dark chocolate with a surprisingly fresh dash of mint inside. Cold mint covered with a black crispy coat. Like a criminal somehow.

Recipe for After Eight cookies:

Ingredients:

  • 50g sugar
  • 125g butter
  • 1 egg yolk
  • 6 pieces of After Eight chocolate
  • 230g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 2 tablespoons cacao / chocolate powder
  • Sugar icing or white chocolate for decoration
  • Mint liquor to intensify the mint taste, if you like

Preparation:

Sift the flour and baking powder together in a bowl, then add the cacao. Preheat the oven up to 160° degrees. Crush the after eight chocolates into smaller pieces and mix them with butter and sugar. After this, add the egg yolk. Finally, mix the flour with the chocolate-butter-sugar-mix and stir everything well until you get a uniform dough.

Store the dough for 2-3 hours in the fridge to cool down. After this time, roll out the dough and cut out the forms. Place the cookies on a baking tray (prepared with paper) and bake it for about 10-12 minutes in the oven, middle, at 160° degrees.

If you wish to decorate the cookies after baking, you can use icing sugar or melted white chocolate. Also, if you like to intensify the mint taste, add mint liquor in the dough when joining the egg to the chocolate-butter-sugar-mix.

4 Love stories & Young Adult

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Oh so sweet and light are romances. Sugary, sticky, young and fresh. Despite ups and downs in relationships, it’s a happy world through pink glasses, youth and first butterflies in your tummy.

Strawberry or raspberry, whatever you prefer, pink it has to be for sure! And please with cream!

Strawberry cookies:

Ingredients:

  • Half a lime
  • 100g strawberries (or strawberry jam)
  • 1 tablespoon powdered / icing sugar
  • 100g butter
  • 80g sugar
  • 80g grounded almonds
  • 200g flour

Preparation:

Press the lime. Wash the strawberries and cut them up small. Blend the strawberries, lime juice and powdered/icing sugar to get puree. Now, mix butter, sugar and the almonds. Add it to the strawberry puree and stir well. Sift the flour and add it too. Knead everything to a smooth dough. Wrap the dough in plastic wrap and leave it in the fridge for 30 minutes.

Roll out the dough on some flour. Cut the forms and place them on a baking tray (prepared with paper). Bake the cookies for 10 minutes in the oven, middle, at 160° degrees.

After they have cooled down, you can cover them with strawberry jam or some leftovers of the strawberry puree. Another alternative is icing them with egg white and powdered sugar (see cinnamon stars).

5 Guidebooks

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Not everybody likes them, not everybody reads them. However, they are known to be practical, helpful and healthy. Sometimes they are dry lecture, but perfect company for tea: Guidebooks or ginger cookies!

Recipe for almost 40 ginger cookies:

Ingredients:

  • 60g candied ginger
  • 300g flour
  • 2 teaspoons baking powder
  • A dash of salt
  • 220g brown sugar
  • 170g butter
  • 1 egg
  • 2cm fresh ginger
  • 1 teaspoon cinnamon & 1 teaspoon cloves (grounded)

Preparation:

Cut the candied ginger in small cubes. Mix them with the flour, baking powder and salt in a bowl. Stir the butter and sugar together until you get a creamy texture. Then, add the egg. Peel the fresh ginger and cut it in small pieces. Then, add it to the butter-sugar-mix with cinnamon and cloves. Stir everything together with the flour mix, little by little. Form a roll with the dough (about 3cm diameter), wrap it in wrap plastic and cool it in the fridge for 30 minutes. Prepare a baking tray with paper and preheat the oven up to 175° degrees. Cut the dough roll in uniform little slices and place them on the baking tray. Bake the cookies for 15-18 minutes in the oven, middle and let them cool down afterwards.

6 Summer books

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Colourful covers, love stories, friendship, beach and exotic countries, blooming flowers and the lighter sides of life. Lively and funny, light and happy: Like orange blossoms and their seductive scents when you sit on the lawn for a pick nick, enjoying a funny summer story.

When the life gives you lemons – make lemon cookies!

Recipe for lemon orange cookies:

Ingredients:

  • 2 oranges & 1 lemon
  • 340g butter
  • 250g sugar
  • 1 egg
  • 3 tablespoon orange or lemon liquor (e.g. Limoncello)
  • 400g flour
  • 1 teaspoon cinnamon
  • A dash of salt

Preparation:

Rinse the oranges and lemon under hot water, dry and grate the peel. Stir the butter with the sugar until it is a creamy texture, then add egg, orange and lemon peel and the liquor and mix everything. Add flour, cinnamon and salt. Form a ball with the dough and let it cool down in the fridge for 30 minutes. Prepare a baking tray with paper and preheat the oven up to 175° degrees. Roll out the dough (about 2mm thick) and cut out the forms, which you then place on the baking tray. The cookies need about 10 minutes in the oven, middle.

7 Winter books

No matter if Christmas season or in the cold months generally. Especially when it’s winter, we prefer to read inside, all wrapped in fuzzy socks, blankets and cosy pullovers and a mountain of pillows. Outside silently the snow falls and a tea and a book join us at adventures in other worlds. The only thing missing is a cookie, sweet and light as a kiss: coconut flakes.

Recipe for coconut macaroons

Ingredients:

  • 4 egg white
  • 200g powdered / icing sugar
  • 200g coconut flakes

Preparation:

Caution: Be very careful when separating the eggs and make sure that no egg yolk gets in the egg whites. Whisk the egg white until stiff. Sift the powdered sugar carefully to it and slowly continue to stir. Add carefully the coconut flakes. Prepare a baking tray with paper (or little paper form as used for muffins, so the cookies stick less on the tray) and preheat the oven up to 150° degrees. Place small heaps on the baking tray (or in the paper forms) by using a spoon until you are out of dough.

Bake the coconut flakes in the oven, middle, for about 15-20 minutes at 150° degrees.


Books & Cookies

Hände hoch, wer ist auch eine Naschkatze beim Lesen? Ich darf mich glücklich zum Books-and-cookies-club dazu zählen. Und zu Weihnachten erst recht!

Aber habt ihr euch schon mal überlegt, welche Kekse zu welchen Büchern passen? Gibt es da Clichés? Wie sich Hund und Hundebesitzer immer ähnlicher werden? Ich/Wir haben es mal versucht und verraten euch, zu welchen Buchgenre wir welche Kekse essen – Rezepte inklusive!

1 Klassik

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Klar muss da auch der Klassiker unter den Keksen her: Chocolate Chip

Der simple runde Keks mit den geschmolzenen Schokostücken ist ein Stereotyp der Kekse, der jedes Kind kennt. Und das gilt auch für die Klassiker in der Literatur: Wer kennt nicht Goethe, Rilke oder Kafka? Zumindest dem Namen nach. Jane Austen, Umberto Eco, Emily Bronte, George Orwell, Albert Camus… die Liste ist lang. Wie auch die Liste der weiteren Kekse, weswegen wir schnell weitermachen wollen.

Aber zuerst lassen wir hier noch ein Rezept für die einfachsten und tollsten Kekse der Kekswelt:

Zutaten: 

  • 230g Butter
  • 200g Zucker (ich pers. Bevorzuge braunen Zucker)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 450g Mehl
  • 1,5 TL Backpulver
  • Halber TL Salz
  • 200 Schokostückchen

Zubereitung:

Butter und Zucker zu schaumiger Créme rühren. Vanillezucker hinzufügen. Mehl, Salz, Backpulver mischen. Trockene und schaumige Masse miteinander verrühren. Schokostückchen (oder grob zerhackte Schokolade) unterrühren. Kugeln formen und auf vorbereitetes Backblech mit Backpapier legen. Backen bei 170-180° Grad, Ofenmitte, vorgeheizt, Umluft, ca. 20 min.

Achtung: Abstand zwischen den Bällchen lassen, weil sie beim Backen gerne noch auseinander laufen.

2 Fantasy

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Fantasy, das Genre der fremden Kreaturen, fernen Welten und dem Spielplatz grosser Autoren. Einhörner, Hexen, Drachen, Zwerge, Magie… eigentlich ist alles möglich. Wie soll man also ein so vielseits beliebtes Genre, das so reichhaltig in allen Dimensionen ist, in ein einzigen Keks drücken? Wie schmeckt Fantasia? Ich/ Wir haben entschieden, in diesem Fall den Keks nach Form zum Genre anzupassen: der Stern. Ein Stern stellvertretend für Magie, Funkenregen und Besonderheiten. Ein Zimtstern.

Rezept für Zimtsterne:

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 200g Zucker
  • 1,5 EL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Halber EL Kirsch oder Zitronensaft (je nach Wahl)
  • 350g gemahlene Mandeln (geht auch mit Haselnuss, aber Mandel ist Tradition)
  • Ca. 175g Puderzucker

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz in einer Schüssel verklopfen bis es steif ist. Etwa einen Drittel der Masse abtrennen und auf die Seite stellen. Die restliche Masse (2 Drittel) mit Zucker vermengen, vorsichtig darunterrühren! Zimt, Kirsch / Zitronensaft und gemahlene Mandeln beigeben und vorsichtig zu einem Teig zusammenfügen. 

Teig auf wenig Zucker oder Mehl ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Tipp: Ausstecher zwischendurch immer wieder kurz in ein mit Zucker gefülltes Schälchen drücken, so lösen sich die Kekse besser aus der Form. Ausgestochene Sterne bei Raumtemteratur offen ca. 6 Stunden antrocknen lassen.

Restliches Eiweiss mit Puderzucker vermengen, sodass eine cremige, dichte weisse Masse entsteht. Sterne damit dick bestreichen. (Oder man bestreicht die Sterne erst nach dem Backen, ist auch eine Variante)

Backen: ca. 4 min in der Ofenmitte auf 240° Grad, vorgeheizter Ofen. 

3 Krimi / Thriller

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Eine dunkle Atmosphäre, ein Verbrechen, Gänsehaut, kühle Luft, Spannung und böse Überraschungen. Krimi und Thriller-Autoren aus Nordeuropa, Grossbritannien und den USA zählen wohl zu den bekanntesten. Zumindest fallen mir zuerst Stephen King, Agathe Christie, Mary Higgins Clark, Edgar Allen Poe und Hakan Nesser. Auch Detektive zähle ich in diese Kategorie – wie beispielsweise Sherlock Holmes. Welcher Keks dazu passt? Bitte ein After 8?

Schwarze Schokolade, die eine überraschende Frische in sich trägt. Kühle Minze ummantelt von dunkler knackiger Hülle. Wie ein Krimi eben irgendwie.

After Eight Kekse, Zutaten:

  • 50g Zucker
  • 125g Butter
  • 1 Eigelb
  • 6 Stück After Eight 
  • 230g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • Zuckerglasur oder weisse Schokolade zur Verzierung
  • Minzlikör zur Verstärkung der Minze, je nach Wahl/Geschmack

Zubereitung:

Mehl und Backpulver versieben und mit dem Kakao vermischen. Ofen auf 160° Grad vorheizen. Mit einem scharfen Messer die After Eight Schokoscheiben in kleine Stücke schneiden/brechen und mit dem Zucker und Butter verrühren. Danach das Eigelb dazugeben. Zum Schluss das Mehlgemisch beifügen und alles zu einem Teig verkneten.

2-3 Stunden im Kühlschrank lagern. Danach Teig ausrollen und mit Formen ausstechen. Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. Backen in der Ofenmitte auf 160° Grad für ca. 10-12 min.

Nach Wunsch kann man die Kekse mit einer Zuckerglasur oder geschmolzener weisser Schokolade verzieren. Wer Minzlikör zur Verstärkung des Minzgeschmacks mag, fügt diesen dem Teig vor dem Vermischen mit dem Mehlgemisch bei.

4 Liebesromane & Young Adult

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Acht wie süss und leicht doch Liebesromane sind. Zuckrig, klebrig, jung und frisch. Trotz Ups und Downs in Liebesbeziehungen, ist es die rosarote Welt der Schleckmäuler, die Jugend und ihre ersten heftigen Schmetterlinge im Bauch.

Erdbeer oder Himbeer, je nach Wahl. Rosarot und süss muss es sein! Aber bitte mit Sahne!

Erdbeer-Kekse

Zutaten:

  • Halbe Limette
  • 100g Erdbeeren (oder Erdbeermarmelade)
  • 1 EL Puderzucker
  • 100g Butter
  • 80g Zucker
  • 80g gemahlene Mandeln
  • 200g Mehl

Zubereitung:

Limette auspressen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Erdbeeren mit Limette und Puderzucker pürieren. Butter, Zucker und Mandeln verrühren. Erdbeerpüree ddazu geben und unterrühren. Mehl darüber sieben. Mit restlichen Zutaten verkneten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30min im Kühlschrank abkühlen lassen.

Teig auf wenig Mehl ausrollen. Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen bei 160° Grad ca. 10min backen. 

Nach dem Abkühlen kann man, falls man will – die Kekse nochmals mit Erdbeermarmelade oder restlicher Erdbeerpüree bestreichen. Oder mit einer Eiweiss-Puderzucker-Masse glasieren (siehe Zimtsterne).

5 Ratgeber

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Nicht jeder mag sie, nicht jeder liest sie. Dass sie aber nützlich, hilfreich und gesund sind, ist den meisten bekannt. Manchmal etwas trocken, aber doch herrlich zum Tee: Ratgeber beziehungsweise Ingwerkekse.

Rezept für ca. 40 Stück Ingwercookies:

Zutaten: 

  • 60g kandierter Ingwer
  • 300g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 170g Butter
  • 220g brauner Zucker
  • 1 Ei
  • 2cm frischer Ingwer
  • 1 TL Zimt & 1 TL Nelken

Zubereitung: 

Kandierten Ingwer in kleine Würfel schneiden .Mit Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und Zucker cremig aufschlagen, das Ei dazugeben und untermischen. Frischen Ingwer schälen, fein hacken, mit Zimt und Nelken unterrühren. Mehlmischung nach und nach hinzufügen. Teig zu einer Rolle von etwa 3cm Durchmesser formen, in Folie packen und 30min kühlen. Backblech mit Backpapier vorbereiten. Ofen auf 175° Grad vorheizen. Teig in gleich grosse Scheiben schneiden, auf dem Blech verteilen und im Ofen, Mitte, 15-18min backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

6 Sommerlektüre:

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Bunte Cover, Romanzen, Freundschaften, Strand und ferne Länder, blühende Blumen und die Leichte des Lebens. Spritzig witzig, leicht und fröhlich: Wie Orangenblüten, die herrlich duften, wenn du auf dem Rasen sitzt, Picknick neben dir und eine lustige Sommergeschichte geniesst.

Gibt dir das Leben Zitronen – mach Zitronen-Kekse draus!

Rezept: Zitronen-Orangen-Kekse

Zutaten:

  • 2 Orangen & 1 Zitrone
  • 340g Butter
  • 250g Zucker
  • 1 Ei
  • 3 EL Orangenlikör / Zitronenlikör (Limoncello)
  • 400g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung: 

Orangen und Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Butter und Zucker cremig schlagen, Ei, Orangen- und Zitronenschale und Likör dazugeben und untemrischen. Mehl, Zimt und Salz unterrühen. Teig zu einer Kugel formen und mindestens 30min kühl stellen. Backblech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 175° Grad vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen. Im Ofen, Mitte, ca. 10min backen.

7 Winterbücher

Ob zu Weihnachtszeit oder in den kalten Monaten. Besonders im Winter lesen wir drinnen, eingekuschelt in flauschige Socken, Decken, Pullover und einem Meer von Kissen. Wenn draussen leise der Schnee rieselt und der Tee uns mit dem Buch in eine andere Welt entführt. Brauchen wir von einem begleitenden Keks nur einen leichten süssen Kuss: Wie Kokosflocken.

Rezept für Kokosmakronen.

Zutaten:

  • 4 Eiweiss
  • 200g Puderzucker
  • 200g Kokosraspel

Zubereitung: 

Achtung: Beim Trennen der Eier besonders darauf achten, dass kein Eigelb ins Eweiss gelangt. Das Eiweiss steif schlagen. Unter Weiterrühren vorsichtig den Puderzucker dazusieben. Die  Kokosflocken vorsichtig unterheben. Backblech vorbereiten mit Backpapier (oder kleine Papierformen wie für Muffins, dann kleben die Kekse weniger), Backofen auf 150° Grad vorheizen. Mit einem TL die Masse in kleine Häufchen auf das Backblech (oder in die Formen) legen, bis die Masse aufgebraucht ist. 

Die Kokosmarkronen bei 150° Grad in der Ofenmitte für 15-20min backen. 

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